La verrine potimarron façon « lacuisinecommejaime ».

Ingrédients : 1 potimarron, 2 oignons, 1 blanc de poireau, 1/2 cube volaille,  50 cl d’eau, 10 cl de crème fraîche liquide, sel, poivre, curry.

Emincer les oignons et les faire revenir dans une cocotte avec un fond d’huile d’olive.

Y ajouter le blanc de poireau coupé en rondelles. Remuer.

Couper le potimarron en morceaux et les mettre dans la cocotte.

Mettre le cube volaille dans l’eau tiède, puis ajouter le bouillon à la préparation. Saler modérément, poivrer.

Couvrir et laisser mijoter 30 minutes.

Après cuisson, mettre tous les légumes avec un peu de jus dans un blender avec 2 pincées de curry et la crème. Mixer.

Rajouter le jus de cuisson si nécessaire pour avoir la consistance désirée.

Servir tiède.