Pour l’anniversaire de mon fils, j’ai eu l’envie de préparer des amuse-bouche originaux.

Alors, lorsque je découvre de belles saint jacques sur l’étale du poissonnier, l’idée me vient : et si je faisais un terre mer.

Il ne faut pas beaucoup d’ingrédients : de belles saint jacques, du chorizo, de l’huile, du sel.

Découper de fines tranches de chorizo et rincer les saint jacques.

Huiler votre wok, et snacker les saint jacques en les salant légèrement en fin de cuisson, puis snacker le chorizo.

Mettre le chorizo sur du papier absorbant pour retirer le surplus de gras.

Composer vos amuse-bouche à l’aide de piques individuelles.

Servir aussitôt.