Le plat de lasagnes au boeuf est un plat de mon adolescence, de ma période collège pour être plus précis. C’est en rentrant du collège que ma sœur et moi avons demandé à ma mère de faire des lasagnes, plat que nous avions mangé à la cantine. Mais, à cette époque, il n’y avait pas internet pour trouver des recettes. C’est donc à tâtons que ma mère a arrangé la recette. Vous trouverez ci-dessous la recette de ma maman avec les modifications que j’ai apportées.

Il y a trois parties dans cette préparation : la préparation du bœuf, de la sauce béchamel et le montage.

1) La préparation du bœuf.

Ingrédients : 1 kg de viande de bœuf hachée, 2 oignons, 2 petites boîtes ou 1 grande boîte de tomates entières, sel, poivre, eau.

Faire revenir les oignons dans un peu d’huile puis mettre la viande de bœuf hachée. Remuer et laisser cuire. Une fois la viande colorée verser les boîtes de tomates entières. Saler, poivrer et mettre un peu d’eau.

Laisser cuire et faire réduire le jus pendant 30 minutes.

2) La sauce béchamel

Ingrédients: 40 g de beurre salé, 80 g de farine, 1l de lait, poivre, muscade.

Mettre le beurre dans une casserole et laisser fondre puis mettre en une fois la farine, remuer avec un fouet. Verser le lait en plusieurs fois tout en fouettant. Poivrer, mettre la muscade en fonction de vos goûts.

Fouetter la sauce jusqu’à ce qu’elle épaississe comme la photo ci-dessous.

3) L’assemblage

En plus de la préparation au bœuf et de la béchamel, nous avons besoin de pâtes à lasagnes et de gruyère râpé.

Prendre un plat qui va au four. Mettre un fond de béchamel dans le plat, cela évitera que les pâtes collent au plat.

Ensuite, mettre une couche de pâte, une couche de viande, un peu de béchamel et du gruyère râpé.

On remet une couche de pâte, une couche de de viande et du gruyère râpé. On verse le reste de béchamel avant de remettre une belle couche de gruyère râpé.

Mettre au four à 210° pendant 30 minutes. Servir.